전주 웨리단길 맛집 추천 돈까스 맛집 혼밥 추천 흑심

저번주 수요일날 방문했던 식당입니다. 전에 방문했던 식당인데 시간이 여기 방문하면 좋을 것 같아서 일정 전에 방문한 집입니다. 제가 방문하니까 웨이팅도 할 정도로 많은 분들이 오는 맛집입니다.

흑심
주소 : 전북 전주시 완산구 전라감영2길 27-1
영업시간 : 화 - 토 오전 11시 30분 - 오후 10시
매주 월요일 정기휴무

위치 안내

메뉴판입니다. 돈카츠 흑심 메뉴는 로스카츠, 히레카츠, 특상로스카츠, 모둠카츠, 에비카츠가 있습니다.

사이드로 카레추가, 새우 튀김도 있습니다.전에 방문할 때는 로스카츠를 먹어서 오늘은 히레카츠를 시켜서 먹었습니다.

자리에는 돈까스 소스, 트러플 오일, 산고추가 준비되어 있습니다.

가게 내부에는 고기를 숙성하는 냉장고가 있어서 고기가 맛있는지를 알 수 있습니다. 또 여긴 오픈 주방인데 유일하게 4인석 자리가 있습니다. 여기는 밀리지 않았을 때 사람없을 때 찍은 거였는데 금방 찼습니다.

히레카츠 정식은 히리케차와 밥, 장국, 샐러드랑 같이 나옵니다. 

밥이랑 샐러드, 장국은 원하면 리필도 되서 원하는 만큼 먹을 수도 있습니다. 또 장국이 은근히 맛있는게 밥이 끌리는 맛이 나서 굉장히 좋습니다.

히레까스가 굉장히 맛있게 보입니다. 돈까스 흑심은 1등급 흑돼지, 백돼지를 사용하고 있다고 합니다.

또 15일 교차숙성과 누룩소금을 사용해서 풍미를 올린다고 하는데 실제로 먹어보면 진짜 살살 녹습니다.

 

먹는 맛은 많이 있긴 한데 트러플 오일을 뿌려서 먹으면 은근히 어울립니다. 돈카츠 소스도 있지만 개인적으로 트러플 오일이랑 소금이랑 같이 먹으면 가장 조합이 좋다고 하면 맞을 듯 합니다.

진짜 비주얼이 감탄사가 나옵니다. 육즙이 나오고 고기가 두꺼운데 진짜 너무 부드럽습니다. 숙성과정이 있어서 부드러운 것 같았습니다. 또 바쁜 와중에도 더 필요한것 없냐고 물어봐주시고 밥도 리필도 잘 해주셨습니다.

괜히 웨리단길에서도 웨이팅이 있는 것을 알았습니다. 자꾸 먹고 싶은 맛이라고 하면 좋을 것 같았는데 소고기먹는 것 같아서 굉장히 만족스러웠습니다.